Paella vegetariană
O paella colorată și aromată, cu orez, legume variate și condimente calde.
Pas cu pas
Mod de preparare
- Încinge uleiul într-o tigaie largă și călește ceapa și usturoiul timp de 2–3 minute.
- Adaugă ardeiul, ciupercile și dovlecelul, apoi gătește încă 5 minute.
- Încorporează orezul și amestecă timp de un minut pentru a absorbi aromele.
- Adaugă roșiile, boiaua, turmericul și șofranul.
- Toarnă supa de legume fierbinte și amestecă ușor.
- După aproximativ 10 minute, adaugă mazărea și fasolea verde.
- Lasă preparatul să fiarbă la foc mediu până când orezul este fraged și lichidul este absorbit (aproximativ 18–20 de minute), fără să amesteci frecvent.
- Oprește focul și lasă paella să se odihnească 5 minute înainte de servire.
- Presară pătrunjel proaspăt și servește cu felii de lămâie.
Valori nutriționale
Valori aproximative · 2 porții
- 430 kcal
- Calorii
- 10 g
- Proteine
- 72 g
- Carbohidrați
- 11 g
- Grăsimi
- 8 g
- Fibre
Beneficiile preparatului
- Bogată în legume și fibre, contribuind la sănătatea digestivă și la menținerea senzației de sațietate.
- Orezul oferă energie susținută prin aportul de carbohidrați complecși.
- Conține vitamine, minerale și antioxidanți din varietatea de legume folosite.
- Este o alegere potrivită pentru persoanele care urmează o alimentație vegetariană.
