Mâncare de praz cu ciuperci Pleurotus și măsline
O mâncare vegetariană ușoară și aromată, cu praz, ciuperci Pleurotus, măsline și sos de roșii.
Pas cu pas
Mod de preparare
- Încinge uleiul într-o cratiță și călește ceapa timp de 2–3 minute.
- Adaugă usturoiul și prazul, apoi gătește la foc mediu încă 5 minute, până când prazul începe să se înmoaie.
- Pune ciupercile Pleurotus și gătește 4–5 minute, amestecând ușor.
- Adaugă roșiile pasate, supa de legume, foaia de dafin și cimbrul.
- Fierbe la foc mic aproximativ 15 minute, până când legumele sunt fragede și sosul s-a îngroșat.
- În ultimele 5 minute adaugă măslinele și potrivește gustul cu sare și piper.
- Îndepărtează foaia de dafin și presară pătrunjel proaspăt înainte de servire.
Valori nutriționale
Valori aproximative · 4 porții
- 250 kcal
- Calorii
- 8 g
- Proteine
- 18 g
- Carbohidrați
- 16 g
- Grăsimi
- 6 g
- Fibre
Beneficiile preparatului
- Prazul este o sursă bună de fibre și compuși cu rol antioxidant.
- Ciupercile Pleurotus furnizează proteine vegetale, vitamine din complexul B și minerale.
- Măslinele și uleiul de măsline oferă grăsimi mononesaturate benefice pentru sănătatea cardiovasculară.
- Este o rețetă ușoară, potrivită pentru prânz sau cină, care poate fi inclusă cu ușurință într-o alimentație echilibrată.
